O leite longa vida está custando ao consumidor, neste mês, quase o dobro do que custava em março. Segundo o vice-presidente da Associação Paulista de Supermercados (Apas), Martinho Paiva Moreira, o produto custava em torno de R$ 1,49 em março, mas o consumidor que for a um supermercado agora encontrará o produto cerca de 75% mais caro, em torno de R$ 2,59.
O aumento no preço, segundo ele, já provocou uma redução no consumo de leite. Considerando-se a primeira semana de junho e comparando-a com o mesmo período do ano passado, 5% dos consumidores deixaram de comprar leite longa vida.
“Os consumidores estão deixando de comprar leite longa vida e estão trocando esse produto ou por leite em pó ou por bebidas à base de soja”, afirmou Moreira.
De acordo com o presidente da Associação Brasileira dos Produtores de Leite (Brasil Leite) , Jorge Rubez, as razões para o aumento no preço divergem. Ele alega que a alta no preço do produto não foi provocada pelos produtores. “O preço do leite ao produtor não aumentou. Aumentou da porteira para fora”, disse, ressaltando que o aumento que está sendo repassado ao consumidor pode estar se concentrando na indústria, no transporte do produto ou no varejo.
Para os supermercadistas, no entanto, o aumento pode ser justificado pela queda na oferta do produto nas prateleiras dos supermercados, motivada por três razões: a entressafra do produto, já que, com a seca, o gado come menos e produz menos leite; a quebra de algumas empresas envasadoras de leite por causa da crise econômica; e os problemas na cadeia produtiva.
“Tanto os produtores quanto as empresas envasadoras de leite resolveram tentar recuperar um pouco das perdas que eles tiveram nos últimos dois anos e isso fez com que o preço do leite se posicionasse num patamar pouco acima do que era esperado”, disse Moreira.
Embora tenham justificativas diferentes para o aumento do produto, tanto o vice-presidente da Apas quanto o presidente da Brasil Leite estimam que o preço do leite não deve continuar subindo. “Eles [o varejo] têm gordura até para diminuir [o preço]”, afirmou Rubez.
Moreira aconselha o consumidor a pesquisar. “O mais importante é o consumidor fazer pesquisa de preço”, afirmou.
O leite longa vida é aquele que passa por um sistema de ultra-pasteurização (UHT). “O leite pasteurizado, aquele vendido em saquinhos e que está em fase de extinção, vai [a uma temperatura] até 75ºC e cai em seguida para OºC. Esse sistema foi inventado por [Louis] Pasteur [cientista francês]. Já o UHT vai a 130ºC e volta a 0ºC em questão de segundos”, explicou o presidente da Brasil Leite.
